四个木碗、一份水果、一份蔬菜汤、一盘炒青菜、一碗米饭——22岁的上海立信会计金融学院大学生青蓝如往常一样开启了自己的午餐时间。

在青蓝的餐桌上，难觅肉食的踪影，这已是她第6年的素食生活了。在如今的中国，像青蓝这样的“新素食一族”正在逐渐增多。

“新素食一族”的新理由

在一些老一辈人的眼中，“茹素”显得些许另类，因为肉类曾经是稀有的食材，代表着营养。随着经济条件的改善，“不可食无肉”成为很多国人的“餐桌信条”。

在传统上，中国的素食者大多来自于宗教群体。但于青蓝和她的同龄人们而言，选择素食的理由已与此前大为不同。

２０１６年１１月在杭州香积寺举行的杭州素食菜肴（点心）创新大赛。来自杭州各城区数十家餐饮企业的厨师在现场烹制了百余道精美的素食菜肴和点心，吸引众多市民驻足观赏。（新华社照片）

　　2016年11月在杭州香积寺举行的杭州素食菜肴（点心）创新大赛。来自杭州各城区数十家餐饮企业的厨师在现场烹制了百余道精美的素食菜肴和点心，吸引众多市民驻足观赏。（新华社照片）

在22岁的上海大学生文诚看来，素食的普及能缓解肉食产业带来的环境压力，也有利于健康。从大二开始，文诚就一直过着以豆制品、蔬菜和谷物为主的素食生活。“我不吃肉、蛋以及任何奶制品，并且可以坚定执行。”文诚说。

统计数据显示，目前中国素食者约5000万人。

“面筋椿树叶，木耳豆腐皮。石花仙菜，蕨粉干薇。花椒煮莱菔，芥末拌瓜丝。”——中国古典名著《西游记》里的这一段落，显示着素食纷繁的食材变化，一直为30岁的北京白领许哲所乐道。

对许哲而言，素食意味着健康的生活，是都市人群肥胖症和亚健康状态的一剂良药。“预防心脑血管疾病，促进身体排毒……”许哲列举着素食对身体的积极影响。

素食给许哲带来的，还有更多。“并不是一夜之间就能完全吃素，我大概一年多才把肉慢慢戒掉，发现自己还蛮能坚持的。素食坚持久了，也是修身养性，很舒服。”许哲说。

“更容易”的素食生活

在今天的中国，成为一名素食者比以前要容易许多。

晚餐时分，在四川成都一家名为“一叶一世界”的素食火锅店内，一盘盘菜肴陆续上架，却不见牛肉、黄喉、毛肚这些火锅“必备品”。

随着素食人群的增加，新的消费品牌也在不断涌向素食领域，带动着更多人体验这一新的生活方式。

“初期的时候是比较艰难的，但现在发展很好，已经开到了13家。”“一叶一世界”执行长唐月芬说，“特别是那些由猴头菇、豆制品等制成的 荤菜 ，很受年轻人欢迎。”

四川成都“一叶一世界”的素食火锅店内的纯素食火锅，受到年轻人们的欢迎。（受访者供图）

　　四川成都“一叶一世界”的素食火锅店内的纯素食火锅，受到年轻人们的欢迎。（受访者供图）

青蓝说，在素食中同样可以大饱口福。除了在家自己烹制以外，她也常与家人外出就餐。

若干年前，中国的素食餐厅大多附属于寺院，菜单也仅有豆腐、青菜、茄子等少量菜品。而如今，以蔬菜、菌类、豆制品等做成的“烤鱼”“牛排”“比萨”等仿荤菜品也出现在素食店的菜单上，在不违背素食者意愿的同时也满足了味蕾。

与素食相伴5年来，许哲也感觉到了周围亲朋们态度的悄然变化。

“最初告诉别人我是素食者的时候，别人会很好奇地问我是不是佛教徒，或者觉得这是中老年人的 专利 。”许哲说，“但现在，大多数朋友都会理解，甚至想要去尝试。”

以包容的姿态传递素食理念

“爱健康”“爱地球”“爱生活”——这是许多“新素食一族”的心声。相似的价值观，让他们逐渐走到一起，并以公益的方式增进人们对于素食理念的理解。

今年4月，由中国各省区近30家高校社团成员组成的高校素食联盟在清华大学成立。截至目前，申请成为素盟成员和自愿为素盟服务的公益人士已有160多位，并在持续增加中。

“我们希望提供一个统一的平台，促进饮食观念转变，降低国人对畜牧业的依赖、减少温室气体排放、减缓气候变化。”高校素食联盟主任柳济琛说。

DIY、观影会、读书会、文化节……借由这些活动的开展，无伤害、可持续的素生活理念正在潜移默化地影响着他人。

第二届北京高校素食文化节期间，北京各大高校“新素食一族”积极参与其中。（受访者供图）

　　第二届北京高校素食文化节期间，北京各大高校“新素食一族”积极参与其中。（受访者供图）

在柳济琛看来，“包容”应该是“新素食一族”的标签。“并不是说要每个人都接受素食，但我们希望更多人了解其中的健康和环保追求，了解科学合理的营养搭配知识。”柳济琛说。

想生儿子放生放什么好

在中国不少地区，面对非素食人士的“Green　Monday”活动也正在开展，以期通过“一周素食一天”的方式倡导绿色的生活理念。

“希望我们能够换个角度看待我们的星球、我们身边的动物和我们人类自己。”许哲说。

今天是我有生以来第一次和妈妈单独放生，之前参加过一次一个放生小组的活动，但是他们的活动时间和地点有时我们不方便赶上，所以只能自己放生，也比较灵活方便些。

之所以写下这文章，是想做个纪念，想说明一个问题——万事开头难，只要迈出第一步就好啦！

因为之前好久就想放生，可是没经验，条件也不成熟，主要还是信心也不够，信念不足，说到底还是自己障碍自己，于是纠结、犹豫了好久才于今天第一次实践成功！真是个值得高兴的日子啊！

我和母亲放生的是鲤鱼，我家小区周边条件不好，没市场，离江还远。我们坐车到最近的一个菜市场买的鱼，坐公交车到江附近，又走了好久，找到合适他们生存（得避开钓鱼、嬉戏的游人）的地方。这期间鱼就只能呆在装水的塑料袋里，空间狭小，我一路都担心，它们能不能活，我就心里念叨阿弥陀佛保佑我们顺利放生，念叨鲤鱼菩萨们一定要坚持下去，心想即便是死了也比被卖鱼的掏心挖肚的宰杀了好！

就这样成功的放生了，整个过程算很顺利了，时不时的下了些雨，希望是佛菩萨们加持的甘露水吧！这一路坐车比较周折，路程也不近，但是一切都很顺利，顺顺当当的，车上竟然都有座位！这在平时是很难得的！妈妈还不停的感叹呢，咋这么顺当今天，我说，做好事都有护法神加持的！哈哈！妈妈很开心！

我真心希望，如果妈妈能得到些感应就更好啦，比如说做个梦之类的，我再给她讲一讲说道说道，哈哈，这样好令她对放生生起信心，方便让她以后坚持下去！

巴西龟不能放生的原因

希望大家：如果您生活的地方条件具足的话，就去行动起来放生！通过这次实践，我感到，其实也没之前自己障碍自己想象的那么多困难。希望我们放生的鲤鱼能在江里好好的快乐的存活，得尽天年，乘佛愿力，离苦得乐，往生极乐！

南无阿弥陀佛！南无观世音菩萨！南无地藏王菩萨！南无十方三世一切佛，一切菩萨摩诃萨！